{"id":23,"date":"2016-12-07T15:46:13","date_gmt":"2016-12-07T14:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/?p=23"},"modified":"2021-02-19T11:46:01","modified_gmt":"2021-02-19T10:46:01","slug":"brioche-de-lili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/?p=23","title":{"rendered":"Brioche de Lili"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong> ( pour une brioche de plus d&rsquo;un kilo )<\/p>\n<p>180 gr de cr\u00e8me \u00e9paisse<br \/>\n25 gr de levure fra\u00eeche<br \/>\n2 petits oeufs<br \/>\n30 gr de lait d&rsquo;amande ( ou \u00e0 d\u00e9faut de lait de vache )<br \/>\n100 gr de sucre<br \/>\n20 gr d&rsquo;eau de fleurs d&rsquo;oranger<br \/>\n500 gr de farine T 45<br \/>\n4 gr de sel<br \/>\n100 gr de beurre<\/p>\n<p><strong>Recette<\/strong><\/p>\n<p>Mettre tous les ingr\u00e9dients sauf le beurre dans le bol \u00e9quip\u00e9 du crochet et mettre 5 mn en vitesse 1. Puis passer en vitesse 2 et ajouter le beurre en morceaux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Laisser p\u00e9trir pendant environ 15 mn. La p\u00e2te doit \u00e0 nouveau se d\u00e9coller du bord.<br \/>\nMettre la p\u00e2te dans un saladier ferm\u00e9 et laisser reposer 1 h 30 \u00e0 2 h . La p\u00e2te doit doubler. Si votre pi\u00e8ce est trop fra\u00eeche, vous pouvez la faire lever \u00e0 30\u00b0 dans le four \u00e9teint.<br \/>\nLa verser sur le plan de travail. La plier en 3 de bas en haut et de gauche \u00e0 droite, puis la d\u00e9tailler en 3 p\u00e2tons de poids \u00e9gal ( 350 gr environ ).<br \/>\n\u00c9taler chaque p\u00e2ton au rouleau en un grand rectangle et rouler en boudin dans le sens de la longueur.<br \/>\n\u00c9tirer chaque boudin aux environs de 60 cm de long.<br \/>\nTresser les 3 boudins en collant les extr\u00e9mit\u00e9s vers le dessous avec les doigts et d\u00e9poser la tresse sur une plaque de four chemis\u00e9e de papier cuisson.<br \/>\nLaisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sous un torchon propre pendant une heure.<\/p>\n<p><strong>Cuisson<\/strong><\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0. Dorer avec un oeuf battu avec un peu de sucre.<br \/>\nEnfourner pour 30 mn.<br \/>\nPoser un morceau de papier alu si la brioche brunit trop sur le dessus.<br \/>\nLaisser refroidir sur une grille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients ( pour une brioche de plus d&rsquo;un kilo ) 180 gr de cr\u00e8me \u00e9paisse 25 gr de levure fra\u00eeche 2 petits oeufs 30 gr de lait d&rsquo;amande ( ou \u00e0 d\u00e9faut de lait de vache ) 100 gr de sucre 20 gr d&rsquo;eau de fleurs d&rsquo;oranger 500 gr de farine T 45 4 gr &hellip; <a href=\"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/?p=23\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;Brioche de Lili&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23"}],"collection":[{"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23\/revisions\/25"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/home.jayblanc.fr\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}